黑猪肉中的肉黑铁质 、蛋白质 、猪肉值还有维他命等物质都十分地丰厚 ，有营养这些物质正是黑猪现代人所缺少的养分素 。黑猪肉的肉黑脂肪含量也很低 ，现代人多吃黑猪肉可认为身体供给均衡的猪肉值养分 ，弥补矿物质 、有营养维他命以及蛋白质等 ，黑猪也不必忧虑发胖 。肉黑
黑猪肉的猪肉值养分价值丰厚，肉质细腻 ，有营养肌肉内的黑猪不饱和脂肪酸和亚麻酸能够维护咱们的肝脏 ，增强免疫力 ，肉黑改进SOD活性。猪肉值还能按捺MDA生成 ，防止变老和老化。具有极高的养分价值和保健成效，长时间进食更能延年益寿 ，黑猪肉内的谷氨酸 、甘氨酸以及丙氨酸都高于家猪 ，熬出来的汤汁浓郁 ，能够摄生保健 。
介绍完黑猪肉的养分价值之后 ，咱们再来学习一些黑猪肉的烹制办法 ，今日小编要推荐给我们的是酥嫩黑猪肉 。将黑猪肉拍松切块 ，用盐 、料酒、酱油和淀粉腌制 ，青椒和洋葱切片 ，蛋清参加淀粉和面粉拌和，参加肉块拌匀，用白糖、盐、料酒、酱油 、醋和淀粉一同调汁 ，五成热的油将肉块炸成金黄 ，葱姜蒜爆香后倒入味汁煮至粘稠，倒入配菜及肉块翻炒均匀便可 。
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